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晒晒我家一周主菜晚餐,都是川菜,发微信圈朋友乐了,

发布日期:2020-06-01 02:23   来源:未知   阅读:

晒晒我家一周主菜晚餐,都是川菜,发微信圈朋友乐了,要成大胖子

导语:每天重复着同样的工作,可是吃饭大不同,每天吃着不同的饭菜,目的只有一个吃饱吃好,我是家里的主厨,有这十来年的做菜经验,当然家里晚餐有我一个人全包,每天做这不同的饭菜,现在我把周一到周五的主菜给大家分享下,不要笑我成大胖子。

周一:毛血旺+土豆丝

毛血旺是川菜中的经典,虽然有点重口味,但是还是百吃不厌的,制作过程如下

食材的选取:鸭血,毛肚,火腿,尖针菇,芹菜,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,火锅底料,红辣椒,花生油,胡椒粉,熟白芝麻,蒜苗,盐。

过程:

1:把所有食材焯下水,控水备用

2:锅里放入适量的花生油,加热,葱姜蒜加入爆香,接着加入郫县豆瓣酱出红油,放火锅底和红辣椒段。加入老汤。

3:依次把食材下入,鸭血、火腿片,毛肚,同时加入盐,鸡精,胡椒粉。开锅煮上一分种,然后捞出放到焯水的菜上面,摆放整齐。

4:把汤汁加入,另起一锅热油,倒入菜品上即可。

食欲大增呀,土豆丝更是一种般配的美食。

土豆丝最好吃的加入醋的时间,先加醋脆,再加醋香酸。

周二:水煮鱼+蒜苔炒肉

鱼在中国象征着年年有余(鱼),水煮鱼也是一种百吃不厌的吃法。

水煮鱼

食材准备:草鱼一条,豆芽菜适量,郫县豆瓣酱适量,麻椒,干红辣椒,八角,大蒜,葱姜

制作过程:

1:把草鱼切成片,然后加点料酒,盐,淀粉用手抓均匀。

2:豆芽菜焯水

3:锅里放油烧热,然后放葱姜蒜一部分,再放郫县豆瓣酱,加入适量的水煮开。

4:把腌制的鱼放入煮开捞在放有豆芽菜的盆里,把汤放入点。

5:锅里再热油,放干辣椒,葱姜蒜爆香,浇在上面即可。

蒜苔炒肉,记住一点蒜苔想入味,必须把蒜苔用盐腌制 下,炒出来的口感绝对美味。

周三:辣子鸡丁+炒菜花

鸡在中国已经成为家庭中的必不可少肉食。

辣子鸡丁

食材准备:鸡腿,干辣椒,盐,油,花椒,糖

制作过程:

1:首先把鸡腿切成大小适中的小块。

2:锅里焯水,捞出备用。

3:热锅烧油,加花椒和姜炒香,把鸡块放入翻炒。

4:炒鸡块要多炒,不断的翻炒,把水份炒出来,别忘了放盐奥。

5:再把干辣椒放入煸炒,放入少许糖即可。

6:直到变到干脆即可。

花菜是蔬菜中的抗癌神菜,一定要多吃奥。

周四:回锅肉+芹菜

由于介绍了三种川菜食谱,先学会做再来学这个奥。

周五:口水鸡+酸辣西葫芦

口水鸡是凉拌鸡,夏天的最爱。

别忘了好吃的西葫芦奥。周六周日我们一般都会朋友聚会,同事聚会,在家吃饭的机会很少,你们是吗?

我是美食客家,多多支持奥。